Recette du Kitchery

La recette de base à connaître pour votre alimentation ayurvédique !

Un bon plat ayurvédique idéal avec un chutney

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de riz basmati (trempé minimum de 20 minutes à 2h avant, puis rincé 2 à 3 fois).
• 1,5 tasse de haricots mungo (trempé 8h avant et rincés – vous pouvez les laisser germer 2 jrs).
• 1 cs de curcuma.
• 2 cc de coriandre moulue
• 1 cc de ghee
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites revenir les haricots avec le ghee 1m.
2. Ajoutez le riz et les épices, recouvrez d’eau.
3. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Laissez cuire 15m, puis coupez le feu.
5. Laissez reposer 10m.