SOUPE KHADI AUX EPINARDS

Découvrez une soupe ayurvédique simple et rapide à mettre en oeuvre

« Une bonne soupe ayurvédique d’hiver comme d’été ! »

Pour 4 personnes.

Ingrédients

• 300g d’épinards frais
• 4 cs de farine de pois chiches
• 2 yaourts dilués (25 cl d’eau)
• 1/2 litre d’eau
• 3 cs de ghee
• 1/2 botte d’aneth frais
• 1 cc de garam masala
• 1/2 cc de cumin
• 1 pouce de gingembre frais
• 2 cc de graines de sésame blanch

Préparation

Equeutez les épinards, puis hachez-les.

Dans une casserole, faites fondre le ghee.

Ajoutez la farine, remuez et faites toaster légèrement.

Versez la préparation yaourt/eau.

Ajoutez l’eau et les épinards.

Laissez cuire 15m et ajoutez des épices moulues. Mixez.